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Die Kunst des Räucherns Seite 3

Wie räuchert man richtig?

Nehmen Sie sich etwas Zeit und schaffen Sie so Raum, damit Sie das Räuchern wie ein kleines Ritual genießen können. Bereiten Sie Räucherschale, Kerze, Feder, Räucherkohle und Streichhölzer vor. Vielleicht haben Sie Lust, dabei einer passenden Hintergrundmusik zu lauschen. Entzünden Sie zuerst die Räucherkohle mit einer Kerze oder einem Feuerzeug an einer Seite. Sie beginnt zu knistern und an einem Ende zu glühen. Legen Sie die Kohle mit der Pinzette oder einer Metallzange auf das Sandbett, pusten Sie leicht darauf oder fächeln Sie Luft zu. Erst wenn die Kohle ganz glüht und nicht mehr knistert, wird das Räucherwerk in die Vertiefung der Kohletablette gelegt. Meist reicht es, von einem Räucherpulver messerspitzenweise etwas auf die Kohle zu geben. Dies kann wiederholt werden. Wenn zuviel Räucherwerk aufgelegt wird, kann die Glut ersticken.

Beim Räuchern sollten Sie immer darauf achten, daß sich keine leicht entzündbaren Gegenstände, wie flatternde Vorhänge, Tücher, Zeitungen usw. in der Nähe sich befinden. Beim Pusten auf die Kohle können Funken sprühen. Stellen Sie die Räucherschale auf ein Metalltablett. Kinder haben großen Spaß am Räuchern. Achte Sie dabei jedoch besonders auf die Feuergefahr. Die Kohlen können bis zu zwei stunden glühen. Werfen Sie diese deshalb nicht einfach in den Abfall. Lassen Sie die Kohlen unter Aufsicht ganz verglühen oder heben Sie sie mit einer Pinzette aus der Räucherschale und löschen Sie die noch glühende Kohle unter Wasser. Vorsicht, die Kohle nicht in einer Keramikschale mit Wasser löschen. Die Schale kann dabei springen.

Falls Sie nicht mit Kohle räuchern möchten, können Sie ein Räucherstövchen verwenden. Dabei handelt essich um eine Schale aus Terrakotta wobei in der Öffnung über der Kerze ein feines Metallsieb liegt. DieRäuchersubstanzen ver- glühen langsamer und feiner als auf der Kohle und es entsteht wenig Rauch.

Bei einer anderen Art von Räucherstövchen liegt über der Kerze ein eine Schale aus Kupfer auf, die die Wärme besonders gut leiten kann. Das Stövchen sollte etwa zehn Zentimeter hoch sein. In die Schale werden die Räuchersubstanzen gelegt, die durch das brennende Teelicht im Stövchen erwärmt werden. Nach dem Räuchern wird die ausgekühlte Schale eventuell mit hochprozentigem Alkohol gereinigt.

Falls Sie wachsartiges oder feuchtes Räucherwerk verräuchern wollen, müssen Sie dieses auf ein Aluminiumpapier geben, da sonst die sich verflüssigten Substanzen das Metallsieb des Stövchens verkleben.

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